湖北荆州宇翔食品有限公司【荆州市金太阳食品有限公司】关注、挖掘并引领民间美食

荆州市金太阳食品有限公司一向关注民间美食并致力于挖掘民间美食，通过改良工艺、引进先进技术等方式，使一批即将淡出人们记忆的美食，以全新的面貌展现在消费者的面前。这些美食物美质优价廉，携带便捷，是当今快节奏生活中合乎时宜的选项。

将荆楚地方特色美食发扬光大，让荆楚地方特色的美食走向全国是荆州市金太阳食品有限公司的重要使命，荆州市金太阳食品有限公司自觉充当这项重要使命的传播者与履行者。

近年来，荆州市金太阳食品有限公司经过大量的人力、物力、财力等资源的投入，先后研发出一系列食品，现简要地列举部分美食。具体内容如下：

    1、土烧馍。

相传，女娲补天时多出一块石头，这块石头从天而降，降落在我国少数民族土家族聚居区，形成一座小山。这座小山不仅毁坏当地百姓的上千亩良田，还阻隔了人们的交通。于是，人们自发组织起来，经过数月，将这座小山凿砍掉。为庆祝胜利，人们用面粉制作出了大圆饼，俗名叫砍巴，后来逐步成为人们喜爱的传统美食。

    荆州市金太阳食品有限公司继承传统工艺，并结合现代技术使这一传统产品实现了标准化生产，正式取名为土烧馍。土烧馍在市场上因口感佳也深受广大消费者的好评。

    土烧馍采用传统工艺纯手工制作，面粉经过充分发酵而香气不散，煎烤时就能够产生挡不住的浓烈麦香。土烧馍成品外层香脆，内瓤呈蜂窝状，绵软微甜，正所谓脆软兼得，粗粮打造，营养美味又健康。

    荆州市金太阳食品有限公司生产的土烧馍每袋2750克，内含5个单品。单品为圆形，每个直径约26厘米，厚度约3厘米，外层正面香酥可口，底层香脆，中层柔软而筋道，是一款非常适合餐饮渠道的主食。

    2、米发糕。一向是荆州地区的传统美食，荆州市金太阳食品有限公司传承经典，精选优质籼米，采用传统工艺水磨精制而成。优质大米经过充分发酵，成型的半成品经过蒸柜高温蒸熟，最大限度地保留了米发糕的营养成分。刚蒸出来五分钟以内的米发糕总体质量最好，其成形美观，色泽洁白，韧糯香甜，松软丰润，实在是各餐饮酒店的首选主食。“传统美食，新鲜滋味好心情”。

3、面发糕。与米发糕有所不同，面发糕的是面粉。在工艺上，面发糕也

是经过充分发酵并精心制作而成。面发糕主要有红糖面发糕、果酥面发糕、紫薯面发糕等种类；其中以红糖面发糕最受消费者青睐，制作红糖面发糕时会搭配适量的红糖。众所周知，红糖具有益气缓中、化食止痛、排毒养颜的作用。面发糕呈圆饼形，中间厚，边缘稍薄。为增加产品的特色，有时会点缀若干红枣点缀于面发糕的表面，红糖面发糕主体呈红糖色。面发糕整体柔软并略有弹性，甜中略带酸味。总而言之，面发糕不仅是值得品尝的美食，而且是具有养生与保健功能的特色美食。

    4、老婆饼。相传元末明初，朱元璋的老婆马氏，研究用小麦、冬瓜等食材

混和在一起，磨成粉，烙成饼，分发给军士。该饼携带方便，还可以随时随地食用，对行军打仗起到了极大的帮助作用。但由于这样制作出来的饼较难吃，于是后人们经过不断地改良，发现用小麦粉、糕粉、芝麻、白糖等原料做馅制作的饼甘香可口，这就是老婆饼的由来。荆州市金太阳食品有限公司继承传统工艺并对原有工艺进行创新，做出来的老婆饼皮薄馅厚，甜而不腻，馅心滋润软滑。

    5、手抓饼。手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，并流行于台湾，至今风靡全

国。如今手抓饼在荆州地区也逐步落地生根，并基本上实现了本土化，成为荆楚地区广大消费者喜爱的美食之一。手抓饼层如薄纸，用手抓之，面丝连连。荆州市金太阳食品有限公司精选特制面粉，使用调配油及高级调配料，经过特殊叠制，出炉的手抓饼香味扑鼻而来，外层酥脆，内层柔嫩，丝状层次分明，不油不腻，老少皆宜。不仅具备台湾手抓饼的风味，而且在工艺上实现了进一步的突破与创新。

    6、墨西哥卷饼。本来是南美洲国家墨西哥的主食，近年来漂洋过海，忽然

间在中华大地遍地开花。墨西哥卷饼主要成分是面粉，辅以酵母等配料，和面均匀后，经热压加工而成。墨西哥成品呈圆形，厚度约2毫米，表面粉白色，并有少量油黄点，略有弹性为佳。墨西哥加工方法简便。将卷饼从包装袋中取出，放在平底锅或电饼铛中加热15秒到25秒。卷饼平摊加热后，均匀抹上蛋黄酱，依次放上生菜、熟鸡肉、火腿片、番茄片、芝土，将所有食材一同卷入卷饼中即可。

    7、手工蛋挞。

据专家考证，早在中世纪，英国人就开始利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。也有人指出，蛋挞是17世纪中国满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

蛋挞的种类较多，有流心芝士蛋挞、咖啡蛋挞、原味蛋挞、蓝莓蛋挞等，其中以纯手工蛋挞口感最好，味道最浓郁醇正。

手工蛋挞的主要原料是鸡蛋、面粉与奶油。荆州市金太阳食品有限公司精选优质食材，统一加工生产，手工制作的蛋挞形态如一，皮质酥脆，层层美味。刚刚出炉的手工蛋挞，一口咬下去，首先咬碎的是松脆香酥的外壳，接着就尝到里面又嫩又软又湿润的挞馅。奶香蛋香，香滑细腻，令人回味无穷。